Tự làm sữa bắp ngon cho bé và kinh doanh online

Nguyên liệu: 5-8 bắp ngô ngọt, 20g đường hoa mai, 1 vỉ sữa đặc, 5g bột ngô (corn starch), 2 lít nước.

 
Bước 1: Bóc vỏ áo của bắp ngô, dùng dao gọt cho hết hạt trên lõi ngô. Bắp ngô khi mua phải chọn loại còn tươi, không héo vỏ, mùi bắp còn tươi. Không dùng bắp hạt đóng hộp, đông lạnh hay bắp đã tách hạt bóc vỏ sẵn ở chợ.

Bước 2: Cho nước và hạt đã gọt vào máy ép trái cây hoặc máy sinh tố để nghiền cho ra sữa.

Bước 3: Cho nước ngô ép được vào nồi đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun phải khuấy liên tục để không bị khê.
 
Bước 4: Khi nước ngô sôi, cho đường vàng hoa mai vào đun tiếp đến khi sôi lăn tăn.
 
Bước 5: Hòa bột ngô với 50g nước nguội, rót từ từ vào nồi nước ngô.
 
Bước 6: Đun tiếp đến khi nước ngô sôi lại thì bắc ngay xuống, vẫn khuấy liên tục

Bước 7: Cho sữa đặc vào và tiếp tục khuấy, đợi nước ngô sánh đều là dùng được.
 

Kinh nghiệm trong quá trình làm:

- Không đun nước ngô sôi bùng lên

- Không cho sữa đặc vào khi đang đun trên bếp.

- Nguyên liệu bột bắp giúp sữa làm ra không bị tách nước

- Dùng đường vàng hoa mai cho vị thơm ngon và mát hơn

- Dùng máy ép trái cây tốc độ thấp giúp quá trình chế biến nhanh do không phải lọc, chiết xuất được nhiều dinh dưỡng hơn khi xay bằng máy sinh tố

- Sữa làm ra có thể để trong tủ lạnh 2-4 ngày.